C není jen citron

A tak se paní učitelka rozhlédne po třídě a ptá se: „Tak děti, v čem je nejvíce vitaminu C?“ A děti se hlásí a překřikují, že je to přeci jasné, že v citronu, v takovém tom ovoci, co si denně dávájí do čaje, a proto jsou zdravé. Jen Pažout v zadní lavici se uchechtává a vrtí hlavou, že ne, že to jsou povídačky jedné babičky a že je to hloupost. A tak Šebestová zvedá sluchátko a volá: „Prosím, my bychom potřebovali takovou tu tabulku, kde je napsané, kolik je v potravinách toho vitaminu C.“ – „No prosím, prosím, žádný problém,“ ozve se ze sluchátka, „máte ji mít“.

Potravina Obsah vitamínu C
[mg /1 kg]
šípky 8000
paprika zelená 1615
petržel-nať 1369
rybíz černý 1360
brokolice 1130
křen 1125
kapusta růžičková 787
jahody 618
paprika zmrazená 603
zelí červené 518
pomeranče 513
lečo zmrazené 500
jahody mrazené 466
kedlubny bílé 448
lečo sterilované 445
citrony 443
grapefruity 416
Křenex 406
květák 383
cibule raná s natí 372
mandarinky 346
kapusta hlávková 344
rybíz červený, bílý 330
zelí bílé 329
slávka jedlá 320
skopová a jehněčí játra 307
hovězí játra 300
kuřecí játra 280
angrešt 244
brambory rané 232
vepřová játra 230
ředkvičky 226
maliny 225
hrášek zelený 224
rajčata 224
melouny, dýně 220
ananas 206
špenát zmrazený 205
vepř. ledvina 160
pstruh 160
zelí bílé kysané 134
brambory konz. X.-XII. 126
kečup 110
banány 99
kompoty 90
švestky sušené 89
brambory konz. I.-III. 85
salát hlávkový 81
okurky sterilované 75
cibule podzimní 69
brambory konz. IV.-VII. 65
sirupy 50
džemy, marmelády 50
humr 50
jablka 48
bramborové hranolky mrazené 46
mateřské mléko 44
broskve 36
štika sladkovodní 24
treska obecná 20
krabi 20
langusta 19
kravské mléko 17
mořská štika 12
mošt jablečný 10
kapr 10
losos 10
makrela 8
sleď 5
sardinka 4
hovězí maso smažené 0
vepřové maso smažené 0
kuřecí stehno pečené 0
makrela uzená 0
Obsah vitaminu C v potravinách

Obsah vitaminu C v potravinách

Paní učitelka vrtí hlavou, jak je to možné, že tohle se ve škole neučili, červená se jako rybíz s šípkem dohromady a Pažout se šklebí jak zmrazené lečo, že to věděl, a že chce jedničku s hvězdičkou. „Ty Machu,“ říká Šebestová kysele, „to se nám moc nepovedlo, ale až bude mít zase Kropáček angínu, tak na to půjdeme aspoň chytře.“

Mach a Šebestová

Mach a Šebestová

Dodatek:
Uvedené údaje čerpají z bakalářské práce Kristýny Mikové – Vitamin C v potravinách (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2009).

Klikni a stahuj!